ご存知の方も少なくないと思いますが、新橋のお寿司屋さん「すし処まさ」
そうです、予約が取れないお寿司屋さんで有名ですよね。
前回伺ったのが3年前です。カウンターに3席しかなく、1日2組だけですから、
なかなか順番が回ってこないのです。
新規の予約受付はしておらず、食事の後に、3名が次回の予約をします。
18時の予約と20時30分からの予約で、2時間です。
さて、まずは本日のネタを紹介していただきます。
おいしそうですね。
最初は、お刺身から。
鰹（カツオ）とボタンエビ
エビは甘くてとろけました。
次は、つぶ貝。
大きめだそうです。肝のところがおいしかったです。
そして、メバチマグロ。白くなる程度に炙っていただきます。塩でいただくのがおいしかったですね。
ここで、濃い豆乳を苦汁で固めたお豆腐です。これは絶品です。
ここから、お寿司です。
赤身のづけ、そして白イカ。
新子（シンコ）とキンメダイ昆布締め。
次は、石陰貝（イシカゲガイ）です。
そして、お見事です。イワシ。
利尻島のウニは、本日の一番でした。追加でいただけば良かったデス。
最後は鉄火巻きです。
お飲み物のメニューはこちら。お酒の他は、ウーロン茶などもあります。
お料理は、おまかせが基本で、税別7,000円。予約当日の3日位前に確認のお電話があります。そのとき、追加や食べられないもの等相談できます。
2人の場合は、別途2,000円かかるそうです。でも数年待ちなので、1人行けなくなったら、友達や家族等お誘いするようです。
ご馳走さまでした。次回予約は、6年後の2022年でした。やれやれ。でも待つのも楽しみだったりしますね。
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